Bonduelle Food ServiceGrillad aubergine med tahini-krämhttps://media.bonduelle.com/aprhd_129357/DKFS0011-hd-grillet_aubergine_med_tahini_creme_1_13835.webpThomas Alcayaga750 g grillade auberginer från Bonduelle Food Service2 tsk. spiskummin 1 vitlöksklyfta 1 tsk. stött ingefära 0,5 dl olivolja Tahini-kräm:2 msk. tahini (mixade sesamfrön) 1 msk. sriracha 1 msk. citronsaft 50 g vegansk majonnäs Topping:100 g granatäppelkärnor 75 g rostade hasselnötter8 myntakvistarFördela auberginerna på bakplåtar.Rör samman spiskummin, riven vitlök, ingefära och olja och pensla auberginerna med kryddoljan. Smaka av med salt och peppar.I ugnen 15 minuter vid 180 grader.Fördela auberginerna på ett fat. Rör samman tahini, sriracha och majonnäs. Smaka eventuellt av med en smula citronsaft.Fördela tahini-krämen över auberginerna. Dekorera med granatäppelkärnor, rostade hasselnötter och myntablad.
Grillad aubergine med tahini-kräm
ANTAL PORTIONER :10
TILLAGNINGSTID :15 min
INGREDIENSER
- 750 g grillade auberginer från Bonduelle Food Service
- 2 tsk. spiskummin
- 1 vitlöksklyfta
- 1 tsk. stött ingefära
- 0,5 dl olivolja
- Tahini-kräm:
- 2 msk. tahini (mixade sesamfrön)
- 1 msk. sriracha 1 msk. citronsaft
- 50 g vegansk majonnäs
- Topping:
- 100 g granatäppelkärnor
- 75 g rostade hasselnötter
- 8 myntakvistar
TILLVÄGAGÅNGSSÄTT
Steg 1
- Fördela auberginerna på bakplåtar.
Steg 2
- Rör samman spiskummin, riven vitlök, ingefära och olja och pensla auberginerna med kryddoljan. Smaka av med salt och peppar.
Steg 3
- I ugnen 15 minuter vid 180 grader.
Steg 4
- Fördela auberginerna på ett fat. Rör samman tahini, sriracha och majonnäs. Smaka eventuellt av med en smula citronsaft.
Steg 5
- Fördela tahini-krämen över auberginerna. Dekorera med granatäppelkärnor, rostade hasselnötter och myntablad.
